个体工商户没签合同不给工资怎么办

个体工商户未签合同且不给工资，您有权追讨。根据《劳动合同法》，未签合同不影响劳动关系成立，不支付工资违法。长期不处理，可能导致您权益受损，面临生活困难。
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处理此类问题，常见方式有协商、投诉、仲裁。首先尝试与老板协商；协商无果则向劳动监察机构投诉；仍不解决，可向劳动仲裁委员会申请仲裁，选择最适合您的方式维权。
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个体工商户欠薪可这样处理：1. 协商，与老板沟通，要求支付工资；2. 投诉，向劳动监察机构反映情况；3. 仲裁，申请劳动仲裁委员会裁决。根据具体情况选择合适途径，确保权益得到保障。